Tenuta Il Fontino

Die Tenuta del Fontino, historischer Besitz der Familie Puntscher seit 1970, ist ein Beispiel für biodynamische Landwirtschaft in der Maremma.  Auf 700 Hektar Land, von denen 16 Hektar dem Weinbau gewidmet sind, baut das Unternehmen einheimische Sorten wie Sangiovese und Ciliegiolo, aber auch internationale Sorten wie Viognier, Merlot und Syrah an.  Das Anwesen liegt in der Nähe des malerischen Accesa-Sees, wo sich die Villa aus dem 18. Jahrhundert perfekt in die Landschaft einfügt. Der Weinkeller ist das Herz der Weinproduktion, wo ausschließlich natürliche Weine aus den Trauben des Weinguts hergestellt werden. Im Einklang mit den Prinzipien des Biodistrikts bieten das Restaurant und die Gastfreundschaft ein intensives Erlebnis der Tradition, des Geschmacks und der Nachhaltigkeit der Maremma. Die Aufwertung der lokalen Rohstoffe macht jedes Gericht zu einem einzigartigen Erlebnis, das die Werte der biodynamischen Landwirtschaft und der toskanischen Esskultur widerspiegelt.