Tenuta Il Fontino

La Tenuta del Fontino, storica proprietà della famiglia Puntscher dal 1970, è un esempio di agricoltura biodinamica nella Maremma.  Con 700 ettari di terreno, di cui 16 dedicati a vigneti, l’azienda coltiva varietà autoctone come Sangiovese e Ciliegiolo, ma anche varietà internazionali come Viognier, Merlot e Syrah.  La tenuta si trova nei pressi del suggestivo Lago dell’Accesa, dove la villa settecentesca si integra perfettamente con il paesaggio circostante. La cantina è il cuore della produzione vitivinicola, dove si realizzano vini naturali esclusivamente da uve aziendali. In armonia con i principi del biodistretto, il ristorante e l’ospitalità offrono un’esperienza immersiva nella tradizione, nei sapori e nella sostenibilità della Maremma. La valorizzazione delle materie prime locali rende ogni pietanza un’esperienza unica, che riflette i valori dell’agricoltura biodinamica e della cultura gastronomica toscana.